Pancake Alit
tepung terigu : 125 gram
telur ayam : 1 butir
gula pasir : 4 sdm
mentega leleh : 2 sdm
baking powder : 1/2 sdt
baking soda : 1/2 sdt
susu bubuk full cream : 1 sdm
air : 100 ml
sedikit garam
Cara membuat:
Masukkan semua bahan dalam wadah,lalu aduk hingga benar-benar rata dan apabila kurang encer bisa ditambahkan air, lalu diamkan sekitar 15menit.
Siapkan teflon lalu panaskan dengan diolesi sedikit mentega , kemudian bersihkan dengan tissue. Gunakan nyala api paling kecil, lalu tuang adonan-nya kira-kira 1 sendok sayur ditengah-tengah, biarkan melebar sendiri.
Masak hingga matang, jangan lupa di balik kedua sisinya hingga kecoklatan. Tambahkan topping sesuai selera.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake lapis
telur : 1 bh
baking powder : 4 gr
gula : 40 gr
tepung terigu : 100 gr
susu cair : 100 gr
susu kental manis : 30 gr
butter(lelehkan) : 50 gr
garam : 1 gr
vanilla oil : Secukupnya
Bahan lain :
susu kental manis(untuk perekat) : 15 gr
matcha bubuk untuk(lapisan hijau) : 3/4 sdt
cocoa powder untuk(lapisan coklat) : 3/4 sdt
Cara membuat:
Kocok telur, gula, garam memakai wisk, lalu tambahkan susu dan vanilla oil terus aduk-aduk setelah itu sisihkan. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, beri butter dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, adonan putih tetap biarkan begitu saja, adonan hijau beri matcha sembari diayak(aduk), dan adonan coklat beri cocoa powder sembari diayak(aduk)
Panaskan wajan teflon dan beri sedikit minyak lalu tuangkan adonan putih.
Setelah mulai bergelembung lalu balik dan masak hingga matang, tidak boleh terlalu lama(jadi keras). angkat dan dinginkan. Lakukan langkah yang sama pada adonan hijau dan coklat.
Ambil lapisan hijau lalu olesi dengan susu kental manis, kemudian taruh lapisan putih diatasnya, olesi lagi susu kental manis, kemudian taruh lagi diatasnya dengan lapisan coklat.
Bungkus wrapp, biarkan sebentar hingga lapisan dengan lapisan menempel.
Potong-potong dan siap disajikan, mantab.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake Sauce Blueberry
Bahan A:
tepung terigu :160 gr
baking powder :1/2 sdt
gula : 60gr
garam : 1/4 sdt
vanili esens / bubuk : 1/2 sdt
Bahan B:
susu cair : 200 ml
telur : 1 butir
Bahan sauce :
selai blubery : 2 sdm
susu cair : 5 sdm
Cara membuat:
Campur bahan A: terigu, gula, garam, baking powder, vanili. Lalu campur dan kocok bahan B: susu cair dan telur.
Selanjutnya campur bahan A dan B hingga rata. Diam selama 1 jam (agar pancake mengembang)
Setelah satu jam, panaskan wajan teflon, beri sedikit margarin atau minyak. tuangkan adonan-nya. Biarkan adonan sampai permukaan berlubang lubang, balik adonan dan matangkan.
Selanjutnya silakan tumpuk-tumpuk adonan pancake-nya.
Membuat sauce:
Didihkan sedikit susu cair dan masukkan selai blubery, aduk rata. Tuangkan atau oleskan sauce dipermukaan tumpukkan pancake dan siap dihidangkan.
Bisa dimakan dengan ditambah madu, ice cream dan lainnya.
Tambahan: Jika ingin rasa gurih, boleh kurangi gula dan setelah menuang adonan di wajan, bisa juga ditambahkan sosis, keju, dll.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake wortel gulung saos bolognese
tepung terigu : 8 sdm
telur : 2 butir
susu (bisa indomilk vanila) 115 ml
gula pasir : 2 sdm
wortel (diparut) : 1 buah
bawang putih (dimemarkan) : 3 siung
saos bolognese secukupnya
margarine secukupnya
Cara membuat:
Kocok 2 butir telur pakai garpu lalu tambahkan dua sendok gula.
Tambahkan 8 sdm tepung terigu dan aduk rata.Tambahkan susu (indomilk vanilla) ke dalam adonan sambil diaduk rata.
Masukkan wortel parut dan aduk rata kembali. Setelah tercampur rata, bisa anda rasakan dulu rasa manisnya di lidah.
Selanjutnya adonan bisa di simpan di kulkas dulu atau langsung di masak di wajan teflon. Masak seperti biasa membuat pancake. Setelah jadi, biarkan dingin dulu. Setelah dingin di gulung dan bisa dipotong.
Membuat Saos:
Panaskan margarine, masukkan bawang putih, tumis. Masukkan saos bolognese secukupnya. Bila dirasa agak kental, bisa tambahkan air.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Icecream Pancake
tepung terigu : 250 gram
telur : 2 butir
margarin (cairkan) : 4 sendok
gula : 4 sendok makan
susu cair (-+200ml) : 1 gelas
air : 1 gelas (200ml)
baking powder : 1/2 sendok teh
Toping : Saus cokelat, pisang, wafer stick, dan es krim rasa cokelat.
Langkah
Pertama, campurkan bahan terigu, gula putih, telur, susu cair, baking powder juga margarin yang telah cair dalam satu wadah. Aduk sampai rata dan sempurna. Tuangkan air pada adonan sambil diaduk sampai adonan encer dan tidak menggumpal.
Panaskan wajan datar / anti lengket, lalu tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur kewajan, buat adonan berbentuk bulat agak tipis.
Tunggu hingga terbentuk gelembung kecil, dan angkat. Lakukan adonan selesai. Tumpuk pancake yang sudah matang sebanyak 3 buah, kemudian tambahkan irisan pisang di pinggirnya.
Tambahkan topping saus cokelat dengan saling silang. Tambahkan 1 scoop es krim dan wafer stick. Siap disajikan.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Panco (pancake colourful)
telur : 2 btr
gula pasir : 3 sd makan
mentega atau margarin (dilelehkan) : 3 sd makan
susu cair : 200 cc
tepung terigu : 150 gr
baking powder : 1 1/2 sdt
susu bubuk full cream (optional) : 2 sd makan
Langkah
Campur dengan diayak: tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, lalu sisihkan.
Kocok telur, campur dengan gula, lalu masukkan mentega/margarin cair(dingin), kemudian kocok rata, selanjutnya masukkan susu cair, dan kocok rata lagi.
Masukkan campuran tepung terigu secara perlahan, kemudian aduk rata. Tutup dengan kain dan diamkan 15 menit.
Panaskan pan anti lengket dengan diolesi sedikit margarin. Tuang 1 sendok sayur ke dalam pan, Tunggu hingga permukaannya muncul lubang-lubang dan bagian bawahnya sudah kecoklatan , lalu angkat. Tambahkan saus atau buah sesuai selera. Siap disajikan.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake pisang
pisang : 2 buah
telur : 2 btr
tepung terigu : 3 sdm
kayu manis : secukupnya
Langkah
Gunakan mixer untuk kocok pisang dengan telur, setelah itu matikan mixernya.
Masukkan tepung terigu, aduk pakai sendok sampai rata, masukkan kayu manis.
Tuang adonan ke pan yang sudah dipanaskan, panggang hingga bolong-bolong di bagian atasnya, lalu balik, setelah matang angkat.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake coklat
tepung terigu : 100 gr
oatmeal : 4 sdm
susu cair : 200 ml
madu : 2 sdm
gula pasir : 3 sdm
baking powder : 1 sdt
pasta coklat : 1 sdt
telur : 2 butir
minyak sayur : 2 sdm
mentega/buttersecukupnya
seIai coklat (bisa diganti selai yang lain)
Cara membuat:
Campur dengan diayak: tepung terigu, oatmeal, dan baking powder, lalu sisihkan. Kocok telur kemudian campurkan gula, susu cair dan madu, campur hingga rata.
Selanjutnya masukkan campuran tepung dan aduk hingga rata. Setelah adonan tercampur rata, masukan minyak sayur dan pasta coklat. aduk rata lagi dan diamkan 15 menit.
Panaskan teflon, olesi dengan mentega atau butter, lalu tuang adonan, tunggu hingga matang dan angkat. Olesi Pancake dengan selai coklat (atau selai lainnya). siap disajikan.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake duren
tepung terigu segitiga biru : 125 gr
susu cair : 275 ml
telur : 1 btr
garam : 1/4 sdt
perwarna hijau : 3 tetes
Bahan isian:
whipped cream kocok
daging durian
Langkah
Campur tepung, garam, telur, kemudian tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
Setelah itu masukkan perwarna hijau. Oleskan teflon dengan sedikit minyak lalu dadar bahan tadi hingga habis.
Ambil dan letakkan selembar kulitnya lalu isi dengan whipped cream trz daging durian dan whipped cream lagi diatasnya. lipat lipat amplop lalu simpan di chiller, Bisa disajikan dengan sensasi dingin-dingin.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Banana pancake with pear sauce
oatmeal (bungkus biru) diblender halus : 2 sdm
pisang ambon : 1 buah
unsalted butter (nggak asin) : 1
kuning telur ayam : 1 buah
Langkah
Blender oat meal (bungkus biru) dalam kondisi kering sebanyak 2sendok makan.
Kerok satu buah pisang ambon. lalu campur oatmeal, pure pisang, dan kuning telur aduk hingga rata.
Panaskan unsalted butter kedalam teflon/pan anti lengket, kemudian masukkan semua bahan tersebut.
banana pancake siap disajikan dengan toping pure buah atau madu.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake Nutella Meleleh
tepung terigu : 500 gr
telur ayam : 1 butir
susu full cream : 250 cc
simple syrup : 2 sdm
garam : 1 sdt
vanilla : 1 sdt
baking soda : 1 sdt
nutella, chochochips, keju cheedar
Langkah
Pertama kocok telur, gula, garam, vanila dan baking soda, kocok sampai berbusa.
Selanjutnya masukkan tepung terigu, dan aduk hingga menggumpal, lalu masukkan susu cair perlahan hingga adonan agak encer dan mencair. Diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang sempurna.
Tuang adonan ke pancake, yang sudah olesi dengan margarin (gunakan ukuran sendok sayur), panggang hingga matang.
Untuk penyajian, oleskan nutella, keju, tumpuk per 1 potong, lalukan sesuai selera. Dan paling atas bisa ditambahkan choco chips + es krim dan pancake siap disajikan.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake Oatmeal Pisang
tepung terigu : 100 gr
gula : 2 sdm
baking powder : 1/2 sdt
garam : 1/4 sdt
oatmeal : 64 gr
telur, kocok lepas : 1 butir
susu cair : 200 ml
minyak sayur (olive oil) : 2 sdm
pisang ambon/sunpride : 1 buah
topping : kismis/chocochips / buah-buahan lain.
Langkah
Campur dalam 1 wadah untuk tepung, gula, baking-powder, garam dan oatmeal.Campur bahan basah di 1 wadah : telur, susu, minyak.
Selanjutnya campur bahan basah & kering, aduk rata. Tambahkan pisang (boleh halus/dipotong kecil) aduk rata lagi, dan diamkan sebentar.
Panaskan pan/wajan yang di olesi mentega. Tuang adonan dengan sendok sayur. Tunggu hingga permukaannya bolong-bolong dan balik. Bisa ditambahkan topping saat dimasak.
Klik disini untuk Download E-book kumpulan resep kue populer
Ya, sekian berbagi resep pancake yang bisa saya informasikan, selamat mencoba dan semoga tips ini bermanfaat untuk anda.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar